Ist Olivenöl oder Sonnenblumenöl gesünder?

April 4, 2024

Zwei der beliebtesten und meist konsumierten Öle sind Olivenöl und Sonnenblumenöl . Die erste ist eine sehr gesunde Nahrung, die Teil der mediterranen Ernährung ist. Die zweite erfreut sich jedoch nicht der gleichen Beliebtheit.

Ist Sonnenblumenöl wirklich schlecht? Welche Eigenschaften haben diese Öle? In diesem Artikel werden wir diese Fragen beantworten und Ihre Vorteile vertiefen.

Unterschiede zwischen Olivenöl und Sonnenblumenöl

Sonnenblumen- und Olivenöl sind die bekanntesten Arten von Pflanzenöl, und obwohl die Leute denken, dass die erste nur zum Kochen verwendet wird und die zweite nur für Salate ideal ist, ist die Wahrheit, dass Sonnenblumenöl auch gegessen werden kann roh, wo all seine Vorteile liegen.

Wie werden diese Öle gewonnen? Der erste wird aus den Sonnenblumenkernen gewonnen, wenn sie zerkleinert werden; Die zweite wird durch das Mahlen der Oliven erhalten. Derzeit ist es möglich, verschiedene Ölsorten und -typen im Supermarkt zu finden, beispielsweise natives Olivenöl extra und natives Olivenöl. Olivenöl erfreut sich größerer Beliebtheit und Status als Sonnenblumenöl, vor allem, weil die mediterrane Ernährung als eine der gesündesten und ausgewogensten gilt, die es gibt. Einige Olivenölsorten werden als "grünes Gold" bezeichnet. als wäre es ein Schatz der Natur.

Was ist natives Olivenöl und natives Olivenöl extra

Innerhalb der Sorten von Olivenöl haben nicht alle den gleichen Status, Wert, Preis und Qualität. In der Tat kann zwischen nativem Olivenöl und nativem Olivenöl extra unterschieden werden.

Der Hauptunterschied zwischen beiden Ölen liegt in ihrem Extraktionsmodus in den Gärungsgraden, denen das Rohmaterial ausgesetzt ist. Für beide Öle werden sowohl traditionelle als auch mechanische Extraktionsmethoden verwendet. Die Extra Vergine wird jedoch als qualitativ hochwertiger eingestuft, wobei die Fermentation 0,8 Grad Celsius nicht überschreiten darf und die Verkostungsnote nicht unter 6,5 fällt.

Das native Olivenöl besitzt nicht so viel Qualität und Exquisitität, da die Fermentation bei 2 Grad Celsius durchgeführt werden kann und die Verkostungsnote bei 5,5 für das Qualitätszertifikat liegt.

Wenn Sie den Unterschied zwischen beiden Arten von Olivenöl untersuchen wollen, lesen Sie unseren Artikel: "Unterschiede zwischen nativem Olivenöl und nativem Olivenöl extra"

Es ist besser Olivenöl oder Sonnenblumenöl

Zweifellos ist Olivenöl ein sehr nahrhaftes Lebensmittel, aber ... ist Sonnenblumenöl nicht? Warum hat dieses Öl einen so schlechten Ruf? Sonnenblumenöl hat einen so schlechten Ruf, weil es ein Öl ist, das im Gegensatz zu Olivenöl die hohen Temperaturen des Kochens nicht so gut verträgt und deshalb verbrennt, bevor es Substanzen ausgibt, die dem Organismus überhaupt nicht schaden.

Jetzt ist Sonnenblumenöl, roh verzehrt, genauso vorteilhaft wie Olivenöl, und beide sind mit Nährstoffen beladen, darunter mehrfach ungesättigte Fette, die als gute Fette bezeichnet werden. Im Fall von Sonnenblumenöl ist es reich an Fettsäuren, unter denen Linolsäure hervorsticht. Vitamin E kommt auch in großen Mengen vor. Olivenöl enthält neben anderen Nährstoffen auch Vitamin E und Ölsäure.

Vorteile von Sonnenblumenöl

Sonnenblumenöl bietet eine Reihe von Vorteilen für den Körper. Es wirkt entzündungshemmend und ist daher ideal für diejenigen, die an Arthritis oder prämenstruellem Syndrom leiden. Es hilft auch, das Herz gesund zu halten, da es eine gute Quelle für gesunde Fette und vorteilhafte Phytosterole ist. In diesem Sinne verbessert die durchblutung und verringert das risiko von herzinfarkten . Gute Fette helfen, den Blutzuckerspiegel auszugleichen, und zusammen mit Phytosterinen senken Sie den Cholesterinspiegel.

Sonnenblumenöl schützt auch die Krebszellen des Körpers, die freie Radikale verursachen. Dank Vitamin E kann es Krankheiten wie Asthma, rheumatische Arthritis oder Darmkrebs vorbeugen. Dieses Vitamin hat eine feuchtigkeitsspendende Wirkung, die den Zellen hilft, Wasser zu halten, und wird daher in kosmetischen Produkten verwendet. Studien deuten darauf hin, dass Vitamin E vor Parkinson schützt. Sie können mehr über diesen Zustand in unserem Artikel erfahren: "Parkinson: Ursachen, Symptome, Behandlung und Prävention"

Wenn das Öl nicht aufgenommen und direkt auf die Haut aufgetragen wird, hydratisiert es es und bildet eine Schutzbarriere, die das Austreten von Feuchtigkeit verhindert. Wenn es direkt auf die Haut aufgetragen wird, hilft es auch gegen Infektionen wie Pilze. Sein hoher Zinkgehalt macht es auch zu einem Nahrungsmittel, das die sexuelle Leistungsfähigkeit verbessert .

Vorteile von Olivenöl

Wie Sie sehen können, hat Sonnenblumenöl viele Eigenschaften und Vorteile. Und ... im Fall von Olivenöl? Es hat antibakterielle Eigenschaften und ist besonders wirksam gegen Helicobacter pylori , eine Art von Bakterien, die Geschwüre und Magenkrebs verursachen können. Daher verbessert es die Gesundheit des Magens und des Verdauungssystems und erhöht den pH-Wert des Organismus, da es die Aufnahme von Kalzium und Magnesium begünstigt.

Es hilft, Gelenkschmerzen und Schwellungen bei rheumatoider Arthritis zu reduzieren, die in Kombination mit der Aufnahme von Omega-3-reichen Fischen zunimmt. Die darin enthaltenen Polyphenole verstärken die Geburt neuer Neuronen und Studien deuten darauf hin, dass sie ansteigen kognitive Funktionen, Stoffwechselfunktionen und bewirkt eine stärkere Entwicklung des Gehirns.

Verhindert Diabetes durch seine günstigen Auswirkungen auf Blutzucker und Insulinsensitivität. Verbessert die Hautgesundheit, weil es Anti-Aging-Mittel und Nährstoffe enthält, die Osteoporose und Hautschäden entgegenwirken. Es verhindert auch Alzheimer, Herzerkrankungen und verbessert das Immunsystem. Schließlich hilft es, dank gesunder Fette abzunehmen, und senkt den Cholesterinspiegel.