Psychologie der Fütterung: Definition und Anwendungen

March 29, 2024

Psychologie und Ernährung sind zwei miteinander verbundene Disziplinen ebenso wie Psychologie und Sport.

Deshalb wächst in den letzten Jahren das Bewusstsein darüber, wie Nahrung unseren emotionalen Zustand beeinflusst oder wie unser emotionaler Zustand unser Essen beeinflusst.

In diesem Artikel Wir werden die wichtigsten Aspekte der Ernährungspsychologie überprüfen und wir werden erklären, woraus es besteht und in welchen Bereichen es gilt.

Psychologie für Lebensmittel und deren Nutzen

Die Wahrheit ist, dass, wenn eine positive Einstellung die optimale sportliche Leistung beeinflusst, Die Bewältigung von Emotionen ist entscheidend, wenn Sie einen Diätplan einhalten . Psychologische Faktoren sind jedoch nicht nur für die Einhaltung der Diät wichtig (wenn unser Ziel darin besteht, Gewicht zu verlieren, da Fettleibigkeit sich auf unsere Gesundheit auswirkt), sondern die Psychologie vermittelt auch Kenntnisse darüber, wie wir die Erfahrung zu den Mahlzeiten maximieren können .

Tatsächlich ist Essen nicht nur ein instinktiver Akt, sondern es kommen auch die fünf Sinne und bestimmte psychologische Aspekte wie Erwartungen, Gedächtnis oder Emotionen ins Spiel. Dies hat zur Folge, dass der Neurogastronomie jedes Mal mehr Bedeutung beigemessen wird, denn das Essen mit dem Gaumen ist eine Handlung des Gehirns, und jedes Individuum hat eine einzigartige und subjektive Interpretation der Aromen.

In diesem Sinne wird die Psychologie des Essens nicht nur zur Verbesserung des Wohlbefindens der Menschen angewendet, sondern beispielsweise nutzen Restaurants die Umweltpsychologie, um die Kunden mit dem, was sie essen, zufriedener zu machen und sogar mehr zu konsumieren. .

Diät und Psychologie: Wie ist die Beziehung?

Die Beziehung zwischen Ernährung und Psychologie wird in den Fällen besonders wichtig, in denen ein Individuum ernsthafte Schwierigkeiten hat, Ziele zu erreichen, da eine Person oft anfangs eine hohe Motivation hat, aber im Laufe der Wochen die Einhaltung der Regeln voranschreitet Es wird schwieriger

Brian Wansink von der Cornell University ist einer der bekanntesten Profis für seine Forschung und die Bereitstellung wissenschaftlicher Daten zu den psychologischen Tricks, die beim Abnehmen sehr nützlich sein können. Sein Ruhm ist, dass er sogar vom Weißen Haus rekrutiert wurde, um die Leitfäden für Ernährung und Ernährung in den Vereinigten Staaten zu entwickeln.

Sicherlich wissen viele Menschen nicht, welche Bedeutung die Psychologie von Nahrungsmitteln hat, aber wissenschaftliche Untersuchungen haben gezeigt, dass Übung und Diät nicht ausreichen, um langfristige Ergebnisse zu erzielen. Eigentlich in Fällen von Fettleibigkeit Der Misserfolg ist hoch, wenn psychologische Variablen wie Emotionen nicht berücksichtigt werden , Erwartungen oder Überzeugungen in der Behandlung.

In diesem Artikel können Sie sich mit diesem Thema befassen: "Emotionen sind das Haupthindernis für das Abnehmen"

Mentale Gesundheit und Ernährung

Zweifellos sind Emotionen der Schlüssel für die Einhaltung einer Diät. Deshalb empfehlen Experten eine umfassende Behandlung bei Fettleibigkeit. Das heißt, gerade in diesen Fällen ist die Anwesenheit eines Psychologen unerlässlich .

Nur wenige bezweifeln die Wichtigkeit von körperlichem Training und Ernährung in diesen Fällen, aber die Figur des Psychologen ist für den körperlichen Trainer und Ernährungsberater unerlässlich, da Fettleibigkeit mit vielen psychischen Problemen wie Depressionen, Essattacken oder Essstörungen verbunden ist die Angst

Dieser abwechslungsreiche und komplexe Kontext erfordert daher eine Behandlung, bei der ein multidisziplinäres Programm anstelle von separaten Lösungen priorisiert werden muss. In diesem Sinne hat sich die kognitive Verhaltenstherapie als sehr effektiv erwiesen, und Sie können dies in unserem Artikel "Die Anwendung der kognitiven Verhaltenstherapie bei der Behandlung von Fettleibigkeit" nachlesen.

Emotionale Fütterung

Es ist üblich, dass viele Menschen Ernährungserziehung erhalten und wissen, was zu essen ist und was nicht. sind nicht in der Lage, gesund zu essen, obwohl sie es wollen .

Dies geschieht häufig nicht nur aufgrund von irrationalen Überzeugungen oder unrealistischen Zielen, sondern auch aufgrund eines niedrigen Geisteszustandes. Menschen, die depressiv, gestresst oder ängstlich sind, essen unkontrolliert: Entweder ersticken wir, wenn wir traurig sind, oder wir essen wenig und schlecht in stressigen Momenten.

Wenn nun unsere Stimmung das Essen beeinflusst, beeinflusst das Essen auch unsere Stimmung. Wenn wir mehr genährt werden, genießen wir mehr Aufmerksamkeit, Konzentration und Energie Einige Experten behaupten auch, dass einige Nährstoffe wie Tryptophan (Serotonin-Vorläufer, das sogenannte Glückshormon) uns auch besser fühlen. Tryptophan kommt in einigen Lebensmitteln vor, wie Käse, Hühnchen oder Schokolade.

Neurogastronomie: was ist das?

Der neueste Trend in der Ernährungspsychologie ist die sogenannte Neurogastronomie, da das Essen mit dem Gaumen in Wirklichkeit eine Handlung des Gehirns ist. In diesem Sinne sind auch die auf Lebensmittel angewandten Neurowissenschaften Realität .

Aufgrund des wissenschaftlichen und technologischen Fortschritts ist es daher möglich, tiefer zu wissen, welche Prozesse in unserem Körper und in unserem Geist im Bereich der Ernährung stattfinden. zusätzlich zu bestimmten psychologischen Aspekten wie Erwartungen, Gedächtnis oder Emotionen.

Die Fütterung liefert uns die notwendigen Nährstoffe, damit unsere Organe richtig arbeiten können. Wir essen aber auch aus anderen Gründen, zum Beispiel wenn wir uns mit Freunden treffen, um einen schönen Abend zu genießen.

Wenn Sie mehr über die Neurogastronomie erfahren möchten, lesen Sie unseren Artikel: "Neurogastronomie: Essen mit dem Gaumen, ein Akt des Gehirns"

Einige wissenschaftliche Daten aus der Psychologie

Es wurden viele Studien zum Einfluss der Psychologie zum Zeitpunkt des Essens durchgeführt. In einigen dieser Untersuchungen heißt es:

Die Umweltmusik der Einheimischen Wo wir essen, hat einen großen Einfluss darauf, wie wir den Geschmack von Lebensmitteln schätzen.
Die Farbe Rot erhöht den Appetit Aus diesem Grund verwenden einige Marken wie McDonald's, Pizza Hut, KFC und Wendy's diese Farbe in ihren Logos und Installationen.
Die Farbe des Behälters, in dem das Essen serviert wird und die Getränke verbessern den Geschmack oder das Aroma.
In entspannter Atmosphäre und raffiniertere Menschen essen weniger
Mit einer stimulierteren Umgebung essen die Menschen mehr schnell
Die Rockmusik im Hintergrund lässt uns schneller essen und verbraucht daher mehr Kalorien.
Das helle Licht und die gelbe Farbe lassen uns schneller essen und mehr essen.
Das gut beleuchtete Restaurant lässt uns viel Junk Food bestellen.
Störende Geräusche lassen uns auf unangenehme und unkontrollierte Weise schneller essen.
Fernsehen lenkt uns ab und lässt uns mehr essen.