Arten von Vitaminen: Funktionen und Nutzen für Ihren Körper

Dezember 3, 2024

Vitamine sind organische Verbindungen mit einer sehr heterogenen Struktur . Sie sind wichtig für Körper, Wachstum, Gesundheit und emotionale Ausgeglichenheit.

Im Gegensatz zu anderen Nährstoffen, zum Beispiel Proteinen, Kohlenhydraten oder Fetten, liefern sie keine Energie, sind jedoch im Körper für die Energieerhaltung unerlässlich.

Funktionen von Vitaminen

Vitamine sollten über die Diät aufgenommen werden, um Mängel zu vermeiden, aber es gibt keine Nahrung, die alle Vitamine enthält Es ist notwendig, die verschiedenen Lebensmittelgruppen zu kombinieren, um gut genährt zu werden und decken die Anforderungen dieser Substanzen ab.

Vitamine sind Nährstoffe, die der Körper benötigt, um andere Nährstoffe aufzunehmen. Zusammenfassend sind die Funktionen dieser Substanzen:

Beteiligen Sie sich an der Bildung von Chemikalien im Nervensystem und beteiligen sich an der Bildung von Hormonen, roten Blutkörperchen und genetischem Material
Regulieren Sie Stoffwechselsysteme
Sie sind notwendig für Wachstum und Gesundheit

Die meisten Vitamine, die in Lebensmitteln enthalten sind, können beim Kochen oder bei gleicher Lichtwirkung eliminiert werden. Es ist daher ratsam, diese frischen Produkte zu essen.

Einstufung von Vitaminen

Vitamine lassen sich in zwei Arten einteilen: wasserlöslich und fettlöslich.

Wasserlösliche Vitamine

Wasserlösliche Vitamine lösen sich in Wasser und sind in den wässrigen Teilen der Nahrung enthalten . Sie werden durch einfache Diffusion oder aktiven Transport aufgenommen. Sein Überschuss wird mit dem Urin ausgeschieden und der Körper kann sie nicht speichern, so dass sie leicht ausgeschieden werden können. Sie müssen täglich konsumiert werden und können aus Obst, Gemüse, Milch und Fleischwaren gewonnen werden.

Die wasserlöslichen Vitamine sind:

Vitamin C oder Ascorbinsäure
Vitamin B1 oder Thiamin
Vitamin B2 oder Riboflavin
Vitamin B3 oder Niacin
Vitamin B5 o Pantothensäure
Vitamin B6 oder Pyridoxin
Vitamin B8 oder Biotin
Vitamin B9 o Folsäure
Vitamin B12 o Cyanocobalamin

Fettlösliche Vitamine

Diese Vitamine lösen sich in Ölen und Fetten und werden in den fettlöslichen Teilen der Nahrung gefunden . Sie werden in Lipiden transportiert und sind schwer zu beseitigen. Sie werden aus Obst, Gemüse, Fisch, Eigelb und einigen Nüssen gewonnen.

Die fettlöslichen Vitamine sind:

Vitamin A o Retinol
Vitamin D oder Calciferol
Vitamin E oder a-Tocopherol
Vitamin K oder fitomenadione

Funktionen von Vitaminen

Die Funktionen sowohl wasserlöslicher als auch fettlöslicher Vitamine sind:

Vitamin A

Beteiligt sich an Reproduktion, Proteinsynthese und Muskeldifferenzierung . Es verhindert Nachtblindheit und ist notwendig, um das Immunsystem und die Haut und die Schleimhäute zu erhalten.

Nährstoffbedarf 0,8-1 mg / Tag

Einige Quellen für Vitamin A sind:

Karotte
Spinat
Petersilie
Thunfisch
Hübsch
Käse
Eigelb
Kürbis
Mangold
Aprikose

Vitamin B1

Es ist Teil eines Coenzyms, das in den Energiestoffwechsel eingreift Daher ist es notwendig, Kohlenhydrate und Fettsäuren (ATP) zu erhalten. Ebenso ist es für das Funktionieren des Nervensystems und des Herzens unerlässlich.

Ernährungsbedürfnisse: 1,5-2 mg / Tag.

Einige Quellen für Vitamin B1 sind:

Fleisch
Eier
Getreide
Getrocknete Früchte
Gemüse
Hefe
Pfeifen
Erdnüsse
Kichererbsen
Linsen

Vitamin B2

Es ist auch an der Freisetzung von Energie beteiligt und hängt mit der Aufrechterhaltung einer guten Augengesundheit und Haut zusammen . Ihr Defizit verursacht Hautprobleme (zum Beispiel Dermatitis) und Augensymptome.

Ernährungsbedürfnisse: 1,8 mg / Tag

Einige Quellen für Vitamin B2 sind:

Käse
Coco
Pilze
Eier
Linsen
Getreide
Milch
Fleisch
Hefe
Mandeln

Vitamin B3

Es ist Teil zweier Coenzyme (NAD und NADP) und damit ein weiteres Vitamin, das am Energiestoffwechsel beteiligt ist von Kohlenhydraten, Aminosäuren und Lipiden. Sein Defizit verursacht eine Krankheit namens "Pellagra" mit Symptomen wie: Haut-, Verdauungs- und Nervenproblemen (geistige Verwirrung, Delirium usw.).

Ernährungsbedürfnisse: 15 mg / Tag

Einige Quellen für Vitamin B3 sind:

Weizen
Hefe
Leber
Mandeln
Pilze
Fleisch
Lachs
Thunfisch
Erbsen
Getrocknete Früchte

Vitamin B5

Dieses Vitamin greift in verschiedene Stadien der Synthese von Lipiden, Neurotransmittern, Schilddrüsenhormonen und Hämoglobin ein . Darüber hinaus hilft es bei der Regeneration von Gewebe. Sein Defizit ist mit zwei Krankheiten verbunden: der megaloblastischen Anämie und der Neuropathie.

Ernährungsbedürfnisse: 50 mg / Tag

Einige Quellen für Vitamin B5 sind:

Bierhefe
Gelée Royale
Ei
Pilze
Avocado
Blumenkohl
Getreide
Erdnüsse
Nüsse
Fleisch

Vitamin B6

Beteiligt sich am Stoffwechsel von Proteinen und Fettsäuren, der Bildung von Hämoglobin und Nukleinsäuren (DNA und RNA) . Es erleichtert die Freisetzung von Glykogen aus der Leber in die Muskeln. Determinante bei der Regulierung des zentralen Nervensystems.

Ernährungsbedürfnisse: 2,1 mg / Tag

Einige Quellen für Vitamin B6:

Linsen
Kichererbsen
Hühnchen
Schwein
Banane
Getreide
Leber
Getrocknete Früchte
Avocado
Eier

Vitamin B8

Es ist für das Haut- und Kreislaufsystem notwendig , beteiligt sich an der Bildung von Fettsäuren, hilft beim Abbau von Kohlenhydraten und Fetten, um eine stabile Körpertemperatur und ein optimales Energieniveau aufrechtzuerhalten. Stimulator für das Wachstum gesunder Zellen.

Ernährungsbedürfnisse: 0,1 mg / Tag

Einige Quellen für Vitamin B8 sind:

Nüsse
Erdnuss
Leber
Niere
Schokolade
Ei
Blumenkohl
Pilze
Haselnüsse
Bananen

Vitamin B9

Notwendig für die Bildung von Zellen und DNA, und es ist wichtig für den ersten Monat des Trainings . Wirkt zusammen mit Vitamin B12 und Vitamin C beim Einsatz von Proteinen. Es hilft, die Bildung des Darmtrakts aufrechtzuerhalten.

Ernährungsbedürfnisse: 0,3 mg / Tag

Einige Quellen für Vitamin B9 sind:

Salat
Karotte
Petersilie
Tomate
Spinat
Getrocknete Früchte
Eier
Milch
Fisch
Leber

Vitamin B12

Unverzichtbar für die Bildung von Blutzellen im Knochenmark . Es hilft, Anämie zu verhindern und ist für das Funktionieren des Nervensystems notwendig.

Ernährungsbedürfnisse: 0,0005 mg / Tag

Einige Quellen für Vitamin B12 sind:

Karotte
Tomate
Getrocknete Früchte
Eier
Milch
Fisch
Spinat
Salat
Bierhefe

Vitamin C

Vitamin C ist notwendig für die Synthese von Kollagen, die Heilung Absorption von Eisen pflanzlichen Ursprungs und ist darüber hinaus ein Antioxidans.

Ernährungsbedürfnisse: 60-70 mg / Tag

Einige Vitamin C-Quellen sind:

Kiwi
Brombeeren
Orange
Zitrone
Spinat
Petersilie
Brokkoli
Erdbeeren
Lauch
Tomaten

Vitamin D

Vitamin D steht im Zusammenhang mit dem Sonnenbaden, da es hauptsächlich durch Einwirkung von UV-Strahlen erhalten wird (Sonnenstrahlen). Der Mangel an diesem Vitamin verursacht Karies in den Zähnen und Knochenfehlbildungen. Daher ist seine grundlegende Rolle die Mineralisierung der Knochen, da sie die Aufnahme von Kalzium und Phosphor im Darm begünstigt.

Ernährungsbedürfnisse: 0,01 mg / Tag

Neben der solaren Bedeutung bei der Gewinnung dieses Proteins sind einige Vitamin D-Quellen:

Blauer Fisch
Eigelb
Leber
Ei
Pilze
Milch
Joghurt

Vitamin E

Vitamin E ist ein Antioxidans, das zum Schutz der Lipide beiträgt hat daher eine schützende Wirkung auf Zellmembranen. Darüber hinaus hemmt es die Synthese von Prostaglandinen.

Ernährungsbedürfnisse: 0,08 mg / Tag

Einige Quellen für Vitamin E sind:

Pflanzliche öle
Leber
Getrocknete Früchte
Coco
Sojabohnen
Avocados
Brombeeren
Fisch
Ganze Körner

Vitamin K

Dieses Vitamin ist für die Synthese zahlreicher Gerinnungsfaktoren bestimmend , da es mit einigen Proteinen reagiert, die für den Prozess verantwortlich sind. Es ist nicht notwendig, es in großen Mengen zu lagern, da es während seiner Ausführung regeneriert wird.