Was passiert in Ihrem Gehirn, wenn Sie Schokolade oder Kakao essen?
Mit der Ankunft der verschiedenen Früchte des amerikanischen Kontinents in Europa wuchs die Wut für Kakao und damit auch für Schokolade schnell und wurde zu einem weiteren Nahrungsmittel in der Küche an jedem Ort der Welt.
Jedoch fast von ihrem Aussehen her, Diskussionen über die Vorteile und die nicht so gesunden Eigenschaften von Schokolade wurden ausführlich diskutiert . Dieser Artikel beschreibt die Vorteile von Schokolade auf psychologischer Ebene und die Auswirkungen auf das Gehirn in Abhängigkeit von den verschiedenen Verbindungen.
Kakao, Kakaopulver und Schokolade
Das Kakaopulver und seine anschließende Umwandlung in die bekannte und gewünschte Schokolade sind die bekanntesten Ausarbeitungen, die aus der Frucht gewonnen werden, die Kakao genannt wird. Ebenso stammt diese Frucht aus einem tropischen Baum namens Theobroma cacao, der in Afrika und im tropischen Amerika angebaut wird.
Theobroma cacao bezieht sich auf die wissenschaftliche Nomenklatur, die dem Kakaobaum, auch Kakaobaum genannt, zugeordnet wird. Früher wurde er als göttlicher Baum geschätzt, daher kann die Übersetzung seines spezialisierten Namens Theobroma wörtlich als "Nahrung der Götter" übersetzt werden.
Aus den Früchten dieses Baumes wird Kakao und Kakaopulver gewonnen. Welches wird durch Mahlen oder Mahlen der Bohnen im Inneren erhalten. Kakaopulver kann viele Kalorien und Proteine sowie sehr wenige Kohlenhydrate enthalten , also ist es eine ideale Nahrung in hyperproteischen Diäten. Sowie eine große Menge an Vitaminen wie B-Vitaminen, Vitamin A und Vitamin E.
Es gibt jedoch auch viele Vorteile auf psychologischer Ebene. Neben dem bekannten Gefühl des Wohlbefindens, das er erzeugt, ist Kakao energisch, fördert das Gedächtnis und verhindert das Altern des Gehirns.
Schließlich muss zwischen Kakao und Schokolade unterschieden werden. Wie oben erwähnt, wird Kakao direkt aus der Frucht gewonnen, während für die Schokolade ein nachfolgender Verarbeitungsprozess erforderlich ist, bei dem Zucker, Milch, Nüsse usw. hinzugefügt werden.
Daher ist der Nutzen von Kakao größer, solange er am natürlichsten ist, dh weniger Zusatzstoffe enthält und so wenig wie möglich verarbeitet wird.
Psychologische Auswirkungen des Kakaokonsums
Die wohltuende Wirkung von Schokolade auf unsere Stimmung ist bekannt. Traditionell mit angenehmen Empfindungen verbunden, ist Kakao ein bekannter Endorphinlöser und eine Koffeinquelle. Aber es gibt viele Beiträge, die Schokolade zur Gehirnfunktion beitragen kann.
1. Schokolade, Endorphine und Genuss
Kakao ist ein starker natürlicher Generator von Endorphinen, der so stark ist, dass das Gefühl des Wohlbefindens, das er hervorruft, praktisch unmittelbar ist.
Die Endorphine, die allgemein als Glückshormone bezeichnet werden, sind endogene Opioidpeptide. Dies bedeutet, dass es sich um Opioide handelt, die von unserem eigenen Körper hergestellt werden, um ein Gefühl des Wohlbefindens zu erzeugen, und sie können das Schmerzempfinden reduzieren.
Andere Vorteile, die Endorphine auf die Person haben, und daher ist es wahrscheinlich, dass Schokolade sie auch verursacht:
- Sie erzeugen ein Gefühl von Genuss und Wohlbefinden
- Sie fördern die Freisetzung von Sexualhormonen, das heißt, das sexuelle Verlangen wird erhöht
- Sie regulieren den Appetit
- Stärkung des Immunsystems
- Sie beruhigen das Gefühl von Schmerzen, die durch Entzündungen, Traumata usw. verursacht werden.
- Schokolade, um wach zu bleiben
Obwohl Kakao im Vergleich zu Kaffee weniger Koffein enthält, enthält es auch Koffein. Es erzeugt also eine größere Gehirnaktivität und bewirkt eine milde stimulierende Wirkung.
Koffein ist eine Substanz, die in mehr als 60 Pflanzen gefunden werden kann, einschließlich des Kakaobaums . Zu den psychologischen Auswirkungen, die Koffein ausüben kann, gehört das Gefühl, wacher, aufmerksamer und energiereicher zu sein, da das zentrale Nervensystem stimuliert wird.
Es muss jedoch darauf hingewiesen werden, dass ein übermäßiger Konsum von Koffein auch negative Folgen haben kann, wie zum Beispiel eine Erhöhung des Blutdrucks oder eine Übersäuerung des Magens. Daher muss der Konsum mäßig konsumiert werden.
2. Konstituiert sich eine natürliche Euphorie
Kakao ist eine ausgezeichnete Quelle für Phenylethylamin. Diese im Gehirn natürlich erzeugte Substanz ähnelt Amphetaminen und erzeugt ein angenehmes Gefühl von Wohlbefinden und Euphorie.
Wenn signifikante Mengen an Phenylethylamin erzeugt werden, reagiert das Gehirn darüber hinaus, indem es Dopamin, Noradrenalin und Oxytocin freisetzt, wobei Neurotransmitter unter anderem dazu neigen, Lustgefühle und Wohlbefinden zu erzeugen.
3. Kakao als Energiequelle
Aufgrund der oben genannten Eigenschaften wird Kakao seit der Antike als Energielebensmittel verwendet . Die Zivilisationen aus Lateinamerika nutzten den Kakao bereits als Aufputschmittel und sogar als Pflichtgetränk, bevor sie in den Krieg zogen.
4. Schokolade, Gedächtnis und Gehirnalterung
Reiner Kakao ist reich an Brain-Building-Verbindungen, den sogenannten Flavanolen. In einer kürzlich veröffentlichten Studie der American Heart Association wurde veröffentlicht, dass der tägliche Verzehr von flavonoidreichem Kakao die Gedächtnisfunktionen positiv beeinflussen und leichte kognitive Beeinträchtigungen verbessern kann.
Die in Kakao enthaltenen Flavonoide können auch in anderen Lebensmitteln wie Trauben, Äpfeln, Wein oder Tee gefunden werden ; und haben die Fähigkeit, Neuronen vor möglichen Verletzungen zu schützen und zusätzlich den Stoffwechsel und die Wechselwirkung mit der Molekülstruktur zu fördern. Gleichermaßen und indirekt fördern Flavanole den Blutfluss im Gehirn.
5. Tipps und Warnungen
Trotz aller in dem Artikel genannten Vorteile ist es jedoch nicht ratsam, ihren Konsum zu missbrauchen, da Schokolade ist aufgrund ihrer Verarbeitung und Kombination mit anderen Substanzen reich an Fett und Kalorien .
Daher ist gemäßigter Konsum wie bei allen anderen Lebensmitteln immer besser als Missbrauch.
